兰州牛肉面 - 兰州大巴出租公司

兰州的牛肉面讲究“一清，二白，三红，四绿，五黄”。“一清”指汤清，“二白”指白萝卜，“三红”是指红辣椒，“四绿”是指香菜，蒜苗也有的是葱花和青菜，“五黄”呢，是指面条黄亮。值得一提的是兰州的牛肉面牛肉真的好多。面可以分成很多种，粗的细的都有。当地人把辣椒叫做辣子，红红的而且很香，可以根据自己的口味多放，少放或者不放。牛肉面也是随处可见的，比较有名的有马子禄牛肉面（大众巷）， 金鼎牛肉面（平凉路）等。
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